वीडियो: भोजन में महत्वपूर्ण सीमाएं क्या हैं?
2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17
ए महत्वपूर्ण सीमा एक अधिकतम और/या न्यूनतम मूल्य है जिसके लिए एक जैविक, रासायनिक या भौतिक पैरामीटर को एक सीसीपी पर नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि एक स्वीकार्य स्तर को रोकने, समाप्त करने या कम करने के लिए एक की घटना को रोका जा सके। खाना जोखिम से सुरक्षा।
यह भी जानिए, क्या है क्रिटिकल लिमिट का उदाहरण?
गंभीर सीमाएं कुछ ऐसा होना चाहिए जिसे माप या अवलोकन द्वारा मॉनिटर किया जा सके। वे वैज्ञानिक और/या नियामक आधारित होने चाहिए। उदाहरण शामिल हैं: तापमान, समय, पीएच, जल गतिविधि या उपलब्ध क्लोरीन।
इसी तरह, खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु क्या हैं? ए महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (सीसीपी) को एक कदम के रूप में परिभाषित किया गया है जो नियंत्रण लागू किया जा सकता है और a. को रोकने या समाप्त करने के लिए आवश्यक है खाद्य सुरक्षा खतरे को कम करना या इसे स्वीकार्य स्तर तक कम करना। सीसीपी के उदाहरणों में शामिल हो सकते हैं: खाना बनाना। द्रुतशीतन
इसके, महत्वपूर्ण सीमाएँ क्या हैं'?
सिद्धांत 3 - स्थापना महत्वपूर्ण सीमाएं ए महत्वपूर्ण सीमा (सीएल) वह अधिकतम और/या न्यूनतम मान है, जिस पर किसी खाद्य सुरक्षा खतरे की घटना को स्वीकार्य स्तर तक रोकने, समाप्त करने या कम करने के लिए एक जैविक, रासायनिक या भौतिक पैरामीटर को सीसीपी पर नियंत्रित किया जाना चाहिए।
यदि एक महत्वपूर्ण सीमा पार हो जाती है तो क्या कार्रवाई की जानी चाहिए?
तापमान, समय, पीएच, के लिए अधिकतम या न्यूनतम सीमा स्थापित करें। नमक स्तर, क्लोरीन स्तर या अन्य प्रसंस्करण विशेषता जो खतरे को नियंत्रित करेगी। यह सीसीपी के लिए महत्वपूर्ण सीमा है। यदि यह सीमा कभी पार हो जाती है तो सुधारात्मक कार्रवाई की जानी चाहिए, और सभी प्रभावित उत्पाद नियंत्रित होते हैं।
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भोजन में विदेशी पदार्थ संदूषण के उदाहरण क्या हैं?
धातु, बुलेट/बीबी शॉट, सुई। धातु एक आम उद्योग चिंता है। आभूषण। खाद्य उत्पादों को क्रैकर जैक बॉक्स नहीं माना जाता है। पत्थर, लकड़ी, इन्सुलेशन। इन सामग्रियों से चोट लग सकती है। कांच। कीड़े या कीट के हिस्से / गंदगी। हड्डी। प्लास्टिक। व्यक्तिगत प्रभाव
एटरबर्ग सीमाएं क्यों महत्वपूर्ण हैं?
इस प्रकार की सामग्रियों के साथ निर्माण या निर्माण करने की कोशिश करते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है। दो सामान्य रूप से निर्धारित एटरबर्ग सीमाएं नमी सामग्री का प्रतिनिधित्व करती हैं जिस पर एक विशिष्ट मिट्टी का व्यवहार ठोस से प्लास्टिक (प्लास्टिक सीमा) और प्लास्टिक से तरल (तरल सीमा) में बदल जाता है।
नेतृत्व को लक्षणों के रूप में देखने की क्या सीमाएँ हैं?
विशेषता सिद्धांत की सीमाएं हैं कि नेताओं को उनके कौशल और शिक्षा के माध्यम से विकसित नहीं किया जा सकता है (जैसा कि मर्फी, 2005 में उद्धृत किया गया है)। विशेषता सिद्धांतों के विपरीत, व्यवहार पद्धति पहचानने योग्य क्रियाओं पर केंद्रित होती है जिसने एक व्यक्ति को एक प्रभावी नेता बनाया (राइट, 1996)
क्या संकेत है कि भोजन प्राप्त करते समय भोजन को अस्वीकार कर देना चाहिए?
निम्नलिखित में से कोई भी समस्या होने पर भोजन को अस्वीकार कर दें। दिखावट ऐसे भोजन को अस्वीकार करें जो फफूंदीयुक्त हो या असामान्य रंग का हो। भोजन जो सूखा होने पर नम हो, जैसे सलामी, को भी अस्वीकार कर देना चाहिए। किसी भी खाद्य पदार्थ को स्वीकार न करें जो कीट या कीट क्षति के लक्षण दिखाता है
भोजन तैयार करने में महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु क्या हैं?
एक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (सीसीपी) एक बिंदु, कदम या प्रक्रिया है जिस पर भोजन तैयार करने और संभालने में एक महत्वपूर्ण खतरा होता है, और जिस पर स्वीकार्य स्तर तक खतरे को रोकने, खत्म करने या कम करने के लिए नियंत्रण लागू किया जा सकता है (12)