एचएसीसीपी योजना बनाने वाले ऑपरेशन को किस क्रम में निम्नलिखित सात सिद्धांतों पर विचार करना चाहिए?

2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17

एचएसीसीपी की पहचान, मूल्यांकन और नियंत्रण के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण है खाद्य सुरक्षा खतरों के आधार पर सात सिद्धांतों का पालन करना : सिद्धांत 1: एक जोखिम विश्लेषण का संचालन करें। सिद्धांत 2: महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (सीसीपी) निर्धारित करें। सिद्धांत 3: महत्वपूर्ण सीमाएं स्थापित करें।

इसके बाद, कोई यह भी पूछ सकता है कि एचएसीसीपी के 7 चरण क्या हैं?

एचएसीसीपी के सात सिद्धांत

• सिद्धांत 1 - एक जोखिम विश्लेषण का संचालन करें।
• सिद्धांत 2 - महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं की पहचान करें।
• सिद्धांत 3 - महत्वपूर्ण सीमाएं स्थापित करें।
• सिद्धांत 4- सीसीपी की निगरानी करें।
• सिद्धांत 5 - सुधारात्मक कार्रवाई की स्थापना।
• सिद्धांत 6 - सत्यापन।
• सिद्धांत 7 - रिकॉर्डकीपिंग।
• एचएसीसीपी अकेला खड़ा नहीं है।

दूसरा, खाद्य सुरक्षा के लिए एचएसीसीपी योजना क्या है? एचएसीसीपी एक प्रबंधन प्रणाली है जिसमें खाद्य सुरक्षा कच्चे माल के उत्पादन, खरीद और हैंडलिंग से लेकर तैयार उत्पाद के निर्माण, वितरण और खपत तक जैविक, रासायनिक और भौतिक खतरों के विश्लेषण और नियंत्रण के माध्यम से संबोधित किया जाता है।

इसी तरह, आप पूछ सकते हैं कि एचएसीसीपी योजना के लिए किस विशेष प्रक्रिया की आवश्यकता है?

इन विशिष्ट प्रसंस्करण विधियों में भिन्नता की आवश्यकता होती है और इसके लिए एक एचएसीसीपी योजना की आवश्यकता हो सकती है: भोजन को संरक्षित करने के लिए एक विधि के रूप में धूम्रपान करना (लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए नहीं) भोजन को संरक्षित करने या बदलने के लिए खाद्य योजक या घटकों जैसे सिरका का उपयोग करना ताकि इसे अब समय और तापमान की आवश्यकता न हो नियंत्रण सुरक्षा के लिए। खाना ठीक करना।

एचएसीसीपी प्रक्रिया क्या है?

एचएसीसीपी , या हैज़र्ड एनालिसिस क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट सिस्टम, है a प्रक्रिया नियंत्रण प्रणाली जो यह पहचानती है कि खाद्य उत्पादन में खतरे कहाँ हो सकते हैं प्रक्रिया और खतरों को होने से रोकने के लिए कड़े कदम उठाता है।