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वीडियो: सीसीपी क्यों महत्वपूर्ण हैं?
2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17
महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु। महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु ( सीसीपी ) वह बिंदु है जहां मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) की विफलता ग्राहकों और व्यवसाय को नुकसान पहुंचा सकती है, या यहां तक कि व्यवसाय को भी नुकसान पहुंचा सकती है। सीसीपी पहचान भी एक है जरूरी जल उपचार प्रक्रियाओं के लिए जोखिम और विश्वसनीयता विश्लेषण में कदम।
इसे ध्यान में रखते हुए, खाद्य उद्योग में सीसीपी क्या है?
एक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु ( सीसीपी ) a में एक बिंदु, चरण या प्रक्रिया है खाना निर्माण प्रक्रिया जिस पर नियंत्रण लागू किया जा सकता है और, परिणामस्वरूप, a खाना सुरक्षा खतरे को रोका जा सकता है, समाप्त किया जा सकता है, या स्वीकार्य स्तर तक कम किया जा सकता है।
मेटल डिटेक्शन ए सीसीपी क्यों है? अगर धातु संदूषण को उत्पादन लाइन पर जोखिम के रूप में पहचाना जाता है, फिर a मेटल डिटेक्टर इस जोखिम को "गंभीर नियंत्रण बिंदु" के रूप में संबोधित करने के लिए उपस्थित होना चाहिए या सीसीपी - वह कदम जिस पर खतरे को टाला जा सके। हालाँकि, a. का उपयोग मेटल डिटेक्टर अकेले एचएसीसीपी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
इस संबंध में एक एचएसीसीपी प्रणाली की निगरानी करना क्यों महत्वपूर्ण है?
सख्ती से निगरानी और प्रक्रिया के प्रत्येक चरण को नियंत्रित करने से खतरे होने की संभावना कम होती है। यही वजह है कि एचएसीसीपी महत्वपूर्ण ? एचएसीसीपी है जरूरी क्योंकि यह खाद्य उत्पादन में संभावित खतरों को प्राथमिकता देता है और नियंत्रित करता है। खाद्य जनित खतरों को कम करके, सार्वजनिक स्वास्थ्य सुरक्षा को मजबूत किया जाता है।
सीसीपी को कैसे प्रबंधित किया जाना चाहिए?
औपचारिक एचएसीसीपी सात कदम
- एक खतरनाक विश्लेषण का संचालन करें।
- महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु निर्धारित करें (सीसीपी)
- महत्वपूर्ण सीमाएँ स्थापित करें।
- निगरानी प्रक्रियाएं स्थापित करें।
- सुधारात्मक कार्रवाई स्थापित करें।
- सत्यापन प्रक्रियाएं स्थापित करें।
- रिकॉर्ड रखने और दस्तावेज़ीकरण प्रक्रियाओं को स्थापित करना।
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खाद्य सुरक्षा में सीसीपी क्या है?
एक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (सीसीपी) को एक ऐसे कदम के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसे नियंत्रण लागू किया जा सकता है और खाद्य सुरक्षा खतरे को रोकने या समाप्त करने या इसे स्वीकार्य स्तर तक कम करने के लिए आवश्यक है। सीसीपी के उदाहरणों में शामिल हो सकते हैं: खाना बनाना। द्रुतशीतन
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