खाद्य सुरक्षा में सीसीपी क्या है?

2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17

एक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु ( सीसीपी ) को एक ऐसे कदम के रूप में परिभाषित किया गया है, जिस पर नियंत्रण लागू किया जा सकता है और यह एक को रोकने या समाप्त करने के लिए आवश्यक है खाद्य सुरक्षा खतरे को कम करना या इसे स्वीकार्य स्तर तक कम करना। सीसीपी के उदाहरणों में शामिल हो सकते हैं: खाना बनाना। द्रुतशीतन

इसे ध्यान में रखते हुए, महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं के 2 उदाहरण क्या हैं?

महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं के उदाहरण शामिल हैं: खाना बनाना, ठंडा करना, फिर से गर्म करना, धारण करना।

इसी तरह, कितने सीसीपी एचएसीसीपी हैं? एक से अधिक नियंत्रण उपाय मई एक विशिष्ट खतरे (खतरों) और एक से अधिक खतरों को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक होना चाहिए मई एक निर्दिष्ट नियंत्रण उपाय द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। वहां मई एक से अधिक हो सीसीपी जिस पर उसी खतरे को दूर करने के लिए नियंत्रण लागू किया जाता है।

यह भी जानने के लिए कि भोजन तैयार करने में CCP क्या हैं?

एक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु ( सीसीपी ) एक बिंदु, कदम, या प्रक्रिया है जिस पर एक महत्वपूर्ण खतरा उत्पन्न होता है खाने की तैयारी और प्रबंधन, और जिस पर खतरे को रोकने, समाप्त करने या स्वीकार्य स्तर तक कम करने के लिए नियंत्रण लागू किया जा सकता है (12)।

रसोई में सीसीपी क्या है?

महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु ( सीसीपी ) वह बिंदु है जहां मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) की विफलता ग्राहकों और व्यवसाय को नुकसान पहुंचा सकती है, या यहां तक कि व्यवसाय को भी नुकसान पहुंचा सकती है। सबसे आम सीसीपी खाना बनाना है, जहां खाद्य सुरक्षा प्रबंधक महत्वपूर्ण सीमाएं निर्धारित करते हैं।