वीडियो: किस संरक्षण तकनीक में खाद्य पदार्थों को कल के तापमान पर गर्म करना और फिर उन्हें तुरंत ठंडा करना शामिल है?
2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17
किस संरक्षण तकनीक में खाद्य पदार्थों को हल्के तापमान पर गर्म करना और उन्हें तुरंत ठंडा करना शामिल है? उपरोक्त कथन में प्रयुक्त संरक्षण तकनीक का प्रकार हो सकता है pasteurization . इस पद्धति में रोगाणुओं को मारने के लिए हीटिंग शामिल है जो व्यक्ति के स्वास्थ्य की सुरक्षा में योगदान कर सकते हैं।
इसी तरह, किस संरक्षण तकनीक में भोजन को हल्के तापमान पर गर्म करना और फिर तुरंत ठंडा करना शामिल है?
के जवाब संरक्षण तकनीक पाश्चराइजेशन कहा जाता है, और खाना है तप्त एक तक तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से कम, और फिर जल्दी जमे हुए ताकि बैक्टीरिया बढ़ न सकें या उनमें प्रवेश न कर सकें खाना के बाद हीटिंग प्रक्रिया पूरा हो गया है।
इसके अलावा, कौन सी संरक्षण तकनीक नमी को दूर करने का प्रयास करती है? नमी को दूर करने का प्रयास करने वाली संरक्षण तकनीक निर्जलीकरण है या सुखाने खाद्य पदार्थों की। कई प्रकार के खाना जैसे मांस, मछली को नमी को हटाकर असीमित अवधि के लिए संरक्षित किया जाता है। इस तरह, सूक्ष्मजीवों की वृद्धि खाना बाधित है।
इसके अलावा, किस संरक्षण तकनीक में हीटिंग और कूलिंग शामिल है?
pasteurization . pasteurization रोगजनक (रोग पैदा करने वाले) सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने, खराब करने वाले एंजाइमों को निष्क्रिय करने और खराब करने वाले सूक्ष्मजीवों को कम करने या नष्ट करने के लिए खाद्य उत्पाद में गर्मी का अनुप्रयोग है।
तापमान खतरे का क्षेत्र क्या है?
" खतरा क्षेत्र "(40 डिग्री फारेनहाइट - 140 डिग्री फारेनहाइट) बैक्टीरिया. की सीमा में सबसे तेजी से बढ़ता है तापमान 40 डिग्री फ़ारेनहाइट और 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच, कम से कम 20 मिनट में संख्या दोगुनी हो जाती है। यह रेंज तापमान अक्सर कहा जाता है " खतरा क्षेत्र भोजन को कभी भी 2 घंटे से अधिक रेफ्रिजरेशन के बाहर न छोड़ें।
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