वीडियो: कैनिंग करते समय क्या आपके पास बहुत अधिक हेडस्पेस हो सकता है?
2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17
छोड़कर बहुत ज्यादा कैनिंग हेडस्पेस कैन भी समस्या हो। अगर वहाँ है बहुत ज्यादा कैनिंग हेडस्पेस , नुस्खा में आवश्यक प्रसंस्करण समय नहीं हो सकता है पास होना जार में हवा को बाहर निकालने के लिए काफी लंबा है। मेसन जार में अधिक हवा का मतलब है कि भोजन को खराब करने और वसा में बासीपन को बढ़ावा देने के लिए अधिक ऑक्सीजन मौजूद है।
यहाँ, क्या होगा यदि कैनिंग करते समय बहुत अधिक हेडस्पेस हो?
अगर बहुत ज्यादा हेडस्पेस अनुमति है, तो सबसे ऊपर के भोजन का रंग फीका पड़ने की संभावना है। साथ ही, हो सकता है कि जार ठीक से सील न हो क्योंकि वहां जार से सारी हवा बाहर निकालने के लिए पर्याप्त प्रसंस्करण समय नहीं होगा। यह आवश्यक है क्योंकि भोजन के दौरान फैलता है कैनिंग .”
इसके अतिरिक्त, कैनिंग में हेडस्पेस क्यों महत्वपूर्ण है? हेडस्पेस , भोजन की सतह और ढक्कन के नीचे के बीच की दूरी, प्रसंस्करण के दौरान खाद्य ठोस के विस्तार या तरल के बुदबुदाहट की अनुमति देती है। पर्याप्त हेडस्पेस भोजन के प्रसंस्करण के दौरान एक वैक्यूम बनाने की अनुमति देता है।
इसके अलावा, कैनिंग जार कितने भरे होने चाहिए?
जल स्नान कैनिंग प्रक्रिया - आप यह कर सकते हैं! 1. पानी का स्नान भरें कनेर कम से कम आधा- भरा हुआ पानी के साथ। ढककर एक उबाल (180°F) तक. तक बनाए रखें जार भरे हुए हैं और में रखे गए हैं कनेर.
कैनिंग के लिए मुझे कितना हेडस्पेस चाहिए?
एक जार में भोजन के ऊपर और उसके ढक्कन के नीचे की खाली जगह को कहा जाता है हेडस्पेस . के लिए दिशा-निर्देश कैनिंग आम तौर पर जाम और जेली के लिए 1/4-इंच, उबलते पानी में संसाधित किए जाने वाले फलों और टमाटरों के लिए 1/2-इंच, और कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों में 1- से 11/4-इंच को दबाव में संसाधित करने के लिए निर्दिष्ट करें। कनेर.
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कैनिंग में हेडस्पेस कितना महत्वपूर्ण है?
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