केले को पकाने के लिए किस रसायन का प्रयोग किया जाता है?

2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17

कैल्शियम कार्बाइड जो एक मजबूत प्रतिक्रियाशील रसायन है और माना जाता है कि इसमें कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं, जिसका उपयोग अब केले को पकाने के लिए किया जा रहा है। यह रसायन, जब यह पानी के संपर्क में आता है तो यह एसिटिलीन गैस पैदा करता है जो प्राकृतिक पकने वाले एजेंट के समान ही पकने को तेज करता है। ईथीलीन.

इसी तरह, आप पूछ सकते हैं कि क्या रासायनिक रूप से पके केले सुरक्षित हैं?

कैल्शियम करबैड यह गैस प्राकृतिक रूप से उत्पादित एथिलीन गैस के समान है पकने वाला फल। यह तेजी से ट्रिगर करता है पकने वाला का केले . पकने वाला इस प्रक्रिया का उपयोग करना आमतौर पर हानिकारक नहीं होता है। हालांकि, इसके द्वारा फलों पर छोड़े गए जहरीले आर्सेनिक और फॉस्फोरस के निशान हैं रासायनिक जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

इसके अतिरिक्त, क्या भूरे धब्बे वाले केले रासायनिक रूप से पके हुए हैं? जबकि एक केला की शुरुआत में पकने वाला प्रक्रिया मीठी हो सकती है और पीली हो सकती है, यह अंततः अपने स्वयं के एथिलीन का बहुत अधिक उत्पादन करके अधिक परिपक्व हो जाएगी। एथिलीन की उच्च मात्रा में पीले रंगद्रव्य होते हैं केले उन विशेषताओं में क्षय करने के लिए भूरे रंग के धब्बे एंजाइमैटिक ब्राउनिंग नामक प्रक्रिया में।

यह भी जानने के लिए, आप कैसे बता सकते हैं कि एक केला रासायनिक रूप से पका हुआ है या नहीं?

प्रति पहचानें अगर एक केला फल is कृत्रिम रूप से पका हुआ , निम्नलिखित की तलाश करें लक्षण . सहज रूप में पके केले काला या भूरा डंठल है। इसकी त्वचा गहरे पीले रंग की दिखाई देती है जिसमें काले और भूरे रंग के धब्बे असमान रूप से चारों ओर फैले होते हैं। कृत्रिम रूप से पके केले दूसरी ओर, नींबू पीली त्वचा के साथ बेदाग दिखाई देते हैं।

आप केले को कैसे पकाते हैं?

गति करने के लिए पकने वाला प्रक्रिया, डाल केले एक पेपर बैग में और ऊपर से नीचे की ओर फोल्ड करें। एक सेब या पहले से ही कुछ जोड़े जोड़ें पका हुआ केला हरे फल के चारों ओर घूमने वाली एथिलीन गैस की मात्रा बढ़ाने के लिए बैग में।