क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट का उदाहरण कौन सा है?

2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17

ए महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु कोई भी कदम है जिसमें खतरों को रोका जा सकता है, समाप्त किया जा सकता है या स्वीकार्य स्तर तक कम किया जा सकता है। उदाहरण का महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु शामिल हैं: खाना बनाना, ठंडा करना, फिर से गर्म करना, धारण करना।

उसके, महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं के कुछ उदाहरण क्या हैं?

महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु किसी भी कदम पर स्थित हैं जहां खतरों को रोका जा सकता है, समाप्त किया जा सकता है या स्वीकार्य स्तर तक कम किया जा सकता है। उदाहरण सीसीपी में शामिल हो सकते हैं: थर्मल प्रसंस्करण, द्रुतशीतन, रासायनिक अवशेषों के लिए परीक्षण सामग्री, उत्पाद निर्माण नियंत्रण , तथा धातु संदूषकों के लिए परीक्षण उत्पाद।

इसी प्रकार, आप क्रांतिक नियंत्रण बिंदु कैसे खोजते हैं? ए की पहचान महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु सीसीपी निर्णय वृक्ष पर आधारित है। सीसीपी निर्णय वृक्ष में पहला कदम है ठानना क्या इस विशेष खतरे के लिए कोई निवारक उपाय मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां में एक संभावित खतरा अधपके सूअर का मांस खाने से होने वाली बीमारी है।

इसके बाद, सवाल यह है कि खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु क्या हैं?

ए महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (सीसीपी) को एक कदम के रूप में परिभाषित किया गया है जो नियंत्रण लागू किया जा सकता है और a. को रोकने या समाप्त करने के लिए आवश्यक है खाद्य सुरक्षा खतरे को कम करना या इसे स्वीकार्य स्तर तक कम करना। सीसीपी के उदाहरणों में शामिल हो सकते हैं: खाना बनाना। द्रुतशीतन

महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु और मानक क्या हैं?

• क्रिटिकल कंट्रोल प्वाइंट (सीसीपी) वह बिंदु है जहां मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) की विफलता ग्राहकों और व्यवसाय को नुकसान पहुंचा सकती है, या यहां तक कि व्यवसाय को भी नुकसान पहुंचा सकती है।
• 165°F (74°C) 15 सेकंड के लिए।
• 155°F (68°C) 15 सेकंड के लिए।
• 145°F (63°C) 15 सेकंड के लिए।
• 145°F (63°C) 4 मिनट के लिए।