वीडियो: भोजन को पास्चुरीकृत करने में कितना समय लगता है?
2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17
15 सेकंड
नतीजतन, पाश्चराइज करने में कितना समय लगता है?
प्रभावी पाश्चराइजेशन के लिए, दूध को 30 मिनट के लिए 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म किया जा सकता है, लेकिन यह विधि बहुत आम नहीं है। अधिक सामान्य है दूध को कम से कम 161.6 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करना 15 सेकंड , जिसे हाई-टेम्परेचर शॉर्ट-टाइम (HTST) पास्चराइजेशन, या फ्लैश पास्चराइजेशन के रूप में जाना जाता है।
इसी तरह, क्या आप घर पर पाश्चराइज कर सकते हैं? pasteurization बैक्टीरिया को नष्ट करने और जूस को पीने के लिए सुरक्षित बनाने के लिए रस को गर्म करने, रखने और ठंडा करने की एक प्रक्रिया है। आप ऐसा कर सकते हैं इसे यहाँ करें घर और यह करता है रस के स्वाद या पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करते हैं।
इसी तरह, यह पूछा जाता है कि पाश्चुरीकरण प्रक्रिया कैसे काम करती है?
pasteurization या पाश्चुरीकरण एक है प्रक्रिया जिसमें पानी और कुछ पैकेज्ड और गैर-पैकेज्ड खाद्य पदार्थ (जैसे दूध और फलों का रस) को हल्के गर्मी के साथ इलाज किया जाता है, आमतौर पर 100 डिग्री सेल्सियस (212 डिग्री फारेनहाइट) से कम, रोगजनकों को खत्म करने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए। खराब होने के दौरान एंजाइम भी निष्क्रिय हो जाते हैं pasteurization.
दूध को पाश्चुरीकृत करने का तापमान कितना होता है?
दूध का पाश्चुरीकरण, व्यापक रूप से कई देशों में प्रचलित है, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में, लगभग 63 डिग्री सेल्सियस (145 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान को 30 मिनट तक बनाए रखने की आवश्यकता होती है, या वैकल्पिक रूप से, उच्च तापमान तक गर्म करने की आवश्यकता होती है। 72 डिग्री सेल्सियस ( १६२ डिग्री फारेनहाइट ), और 15 सेकंड के लिए पकड़े हुए (और फिर भी कम समय के लिए उच्च तापमान)।
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