जोखिम विश्लेषण क्या कर रहा है?

2024 लेखक: Stanley Ellington | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 00:17

एक जोखिम विश्लेषण का संचालन करें . प्रक्रिया में उन चरणों की सूची तैयार करें जहां महत्वपूर्ण खतरों होता है और नियंत्रण उपायों का वर्णन करता है। जोखिम विश्लेषण एचएसीसीपी टीम द्वारा उपयोग की जाने वाली प्रक्रिया है जो यह निर्धारित करती है कि कौन सी क्षमता है खतरों उपभोक्ताओं के लिए एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पेश करते हैं। एचएसीसीपी भोजन पर लागू होता है सुरक्षा केवल, भोजन की गुणवत्ता नहीं।

बस इतना ही, खतरे का विश्लेषण करने के लिए कौन से हिस्से हैं?

दौरान जोखिम पहचान चरण, एचएसीसीपी टीम को के दायरे में सभी तत्वों की गंभीर जांच करनी चाहिए जोखिम विश्लेषण सभी संभावित जैविक, रासायनिक और भौतिक सूचीबद्ध करके खतरों खाद्य प्रसंस्करण और प्रबंधन प्रणाली में उपयोग की जाने वाली प्रत्येक सामग्री, संघटक, गतिविधि या चरण से संबद्ध।

दूसरे, खतरे की योजना का उद्देश्य क्या है? खतरा विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (एचएसीसीपी) एक निवारक खाद्य सुरक्षा रणनीति है जो किसी विशेष खाद्य या खाद्य उत्पादन से खतरों के जोखिम की पहचान और मूल्यांकन के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण है। प्रक्रिया या अभ्यास और उन खतरों का नियंत्रण जो उचित रूप से होने की संभावना है।

यह भी जानिए, जोखिम विश्लेषण करने में कौन से चार चरण शामिल हैं?

सिद्धांत 1: एक जोखिम विश्लेषण का संचालन करें . सिद्धांत 2: महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (सीसीपी) निर्धारित करें। सिद्धांत 3: महत्वपूर्ण सीमाएं स्थापित करें। सिद्धांत 4: निगरानी प्रक्रियाओं की स्थापना।

एचएसीसीपी के 7 चरण क्या हैं?

एचएसीसीपी के सात सिद्धांत हैं:

• एक जोखिम विश्लेषण का संचालन करें।
• महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं की पहचान करें।
• महत्वपूर्ण सीमाएँ स्थापित करें।
• महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं की निगरानी करें।
• सुधारात्मक कार्रवाई स्थापित करें।
• रिकॉर्ड रखने की प्रक्रिया स्थापित करें।
• सत्यापन प्रक्रियाएं स्थापित करें।